最近又開始沒班生活的我,實在是因為太想吃蒸餃肉,但是嘎物是個龜毛鬼,怎麼樣都不准我煮這道菜!

沒關係山不轉路轉,因此我查到了香菇鑲肉這道菜,名字很好聽,不過說穿了就是漂亮一點的蒸肉呀!

哈哈哈!!

 

  1. 材料: 豬絞肉500g 香菇13

 

豬絞肉先退冰、香菇先泡水(可以用溫熱水比較快)

 

1.  佐料: 蔥兩支、蛋兩顆、薑、醬油適量、花雕酒適量(因為這裡比酒比較貴)、白胡椒適量、太白粉適量、鹽適量

 

 2.   豬肉退冰之後,把所有佐料,可以切的都切末,包括香菇的蒂頭也切末,都加進肉裡,開始用手攪拌。扮到稍微有一點黏的狀況就可以了。

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 3.   把香菇泡的水擠掉以後,在香菇內側抹上一點鹽和太白粉。

 

 4.   把肉捏成肉球的形狀,再放到香菇上,輕輕的壓一下,讓肉可以跟香菇黏在一起。

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 5.   放進電鍋蒸約十五分鐘,就完成! (我家沒有電鍋,所以我是用鍋子架上蒸架,蓋上蓋子煮,花了約有二十分鐘才有完全熟透。

IMG_1646   

 

是不是很簡單呢!!!好啦其實原創食譜在這裡  http://icook.tw/recipes/17775

 

因為家裡沒有蟹肉也沒有板豆腐,所以做了精簡版。

不過以我之前做蒸肉的經驗,應該也可以加紅蘿蔔刨絲、還有蒜末,味道也會很香。這次因為調味料沒有拿捏好,所以有點沒味道,不過我還是很喜歡的啦!

 

以上懶人食譜分享。

(很久沒記錄食譜,一來又來一個懶人的食譜,哈哈哈!!!)

 

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ann

在澳洲的日子

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